ご当地麺

旭川ラーメン（あさひかわラーメン）
北海道旭川市
ご当地ラーメン（ご当地グルメ）の一つ。

耳うどん（みみうどん）
栃木県佐野市
郷土料理の一種で、うどん類似の麺料理。

へぎそば
新潟県魚沼地方
つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。｢へぎそば｣は、小千谷市の業界団体によって商標登録されている。